Home » » Tiết canh heo tộc

Tiết canh heo tộc

Written By Gia Lương on Thứ Hai, 18 tháng 11, 2013 | 20:27

tiet canh lợn
Giá từ 20,000-60,000/Dĩa
Tiết canh heo tộc là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết heo tộc tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏi đông trước khi trộn với những phần thịt, sụn heo tộc băm nhỏ để làm đông tiết. Cách chế biến món ăn như vậy rất thịnh hành trong ẩm thực của người Việt từ Bắc xuống Nam 
Khi thưởng thức món heo tộc bạn không nên bỏ qua món tiết canh được làm công phu và vệ sinh tuyệt đối tại Lương Gia Quán
Nhà văn Thạch Lam, trong thiên tùy bút Quà Hà Nội , đã điểm những nét chấm phá rất duyên dáng về thực khách và món tiết canh lòng lợn: Đối với các bà ăn dở và thích của lạ miếng, và độc nữa, đã có bà hàng tiết canh và lòng lợn. Một mâm đầy những bát tiết canh đỏ ối, ngòng ngoèo vài sợi dừa trắng, điểm xanh mấy lá húng tươi. Thế mà họ ăn ngon lành, một lúc hai, ba bát. Rồi đánh thêm một đĩa vừa lòng vừa dồi, cổ hũ với tràng giòn. Ăn xong quét miệng đứng dậy, bước đi thành chậm chạp.



500 km, bát tiết canh và hồn quê trên đất Thái - ảnh 2
Tiết canh VN ăn chất lượng hơn. Có thịt, sụn băm nhỏ ăn xực xực, có đậu phộng bùi bùi, có rau húng thơm thơm, nồng nồng... Kêu thêm đĩa lòng lợn nữa là thành mồi nhậu rất bắt
500 km, bát tiết canh và hồn quê trên đất Thái - ảnh 3
Anh Preedji, một thực khách người Thái

0 nhận xét:

Đăng nhận xét